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まぐろ百科事典

日本人は「まぐろ」が大好き!お寿司でも、刺身でもなんだかんだ言ってやっぱり「まぐろ」が一番人気!
しかし、以外に知ってるようで知らない事がいっぱい「まぐろ」の事をもっともっと良く知って、美味しい「まぐろ」をたくさん食べて欲しい
ちなみに右の写真、何かわかりますか???そう!冷凍マグロの水揚げの様子です!
遠洋で捕れたまぐろはこの様に船内で凍結され日本に持ってくるんです。ちなみにこのまぐろ達、約−60℃で凍結されているので、カッチカッチで当たるとものすごく痛いです^^;
この様に世界中の海から持ってこられる「まぐろ」ですが、最近は雲行きが怪しくなってきました。
漁獲高そのものが減ってきている所に日本食ブームでヨーロッパや中国での消費が拡大、さらに追討ちをかけるように漁獲制限枠の縮小など、日本に入ってくるまぐろは減るばかり
しかし、国内では完全養殖の成功や、他の魚種にまぐろの稚魚を生ませるなどの新しい技術で明るい話題も…

まぐろ水揚げ